追求真價值投資之道

性價比高的中菜

店名:
明閣
地區:
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這陣子忙著厨藝進修,同埋整sourdough,好一陣子無寫食評。 之前有group 友問有邊一間中菜可以用來見未來外父外母。剛好去了兩間酒店的中菜廳,覺得Cordis 的明閣比起St.Regis 的潤性價比高很多,所以在此推介給大家。

之前帶了媽媽去嘗試過試過明閣,她對他們的黃金豆腐磚唸唸不忘,又大讚D野夠熱 (應該是大部分老人家對食物的基本要求)。 明閣一共試了兩次,第一次是在去年的Staycation, 那時候的餐廳在6點後不能營業,所以我們去了ball room,無裝修可言,這次終於去到他們的中菜廳,裝修典雅,座位也闊落。 同家人去食飯,私隱性幾好,起碼不會聽見隔離臺講野。

講翻野食, 這次小食除了點黃金豆腐磚,還嘗試了香煎藍天使蝦墨魚餅,黃金豆腐磚感覺沒有上次咁熱,但還是外脆内軟,豆腐有豆香。因爲不知道藍天使蝦是什麽,所以點了墨魚餅,食不出有什麽特別,但也是不錯。

主菜就叫了豉蒜尖椒爆紐西蘭羊柳,酥炸荔芋鴨同芙蓉蟹皇蟹肉燴伊麵。個羊柳嫩滑,豉蒜尖椒非常惹味,荔芋鴨是一道很麻煩的菜式,需要將用芋泥同鴨肉一同炸,要做得酥脆,芋泥上一片鴨肉,脆,香,軟糯,這裏做出了精髓。
最後個伊麵也處理非常好,D伊麵不會起糊,蟹肉也清晰可見。 三個人試了5道菜,還要打包荔芋鴨,可見這裏的分量是十足的。 潤的中餐,以fine dining 的plating 同分量來呈現,食物的味道和炮製都很有驚喜,但是分量也十分少,所以老人家會覺得視覺上不夠飽。 明閣比起潤的食物,可能少了D精緻,但對老人家來說,食物的分量也是考量之一,而且價錢也比較相宜,所以這裏的性價比比較高!

聽説明閣的點心也做得很好,大家可以同家人來飲茶,孝順屋企人。

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