性價比高的中菜

這陣子忙著厨藝進修，同埋整sourdough，好一陣子無寫食評。 之前有group 友問有邊一間中菜可以用來見未來外父外母。剛好去了兩間酒店的中菜廳，覺得Cordis 的明閣比起St.Regis 的潤性價比高很多，所以在此推介給大家。

之前帶了媽媽去嘗試過試過明閣，她對他們的黃金豆腐磚唸唸不忘，又大讚D野夠熱 （應該是大部分老人家對食物的基本要求)。 明閣一共試了兩次，第一次是在去年的Staycation, 那時候的餐廳在6點後不能營業，所以我們去了ball room，無裝修可言，這次終於去到他們的中菜廳，裝修典雅，座位也闊落。 同家人去食飯，私隱性幾好，起碼不會聽見隔離臺講野。

講翻野食， 這次小食除了點黃金豆腐磚，還嘗試了香煎藍天使蝦墨魚餅，黃金豆腐磚感覺沒有上次咁熱，但還是外脆内軟，豆腐有豆香。因爲不知道藍天使蝦是什麽，所以點了墨魚餅，食不出有什麽特別，但也是不錯。

主菜就叫了豉蒜尖椒爆紐西蘭羊柳，酥炸荔芋鴨同芙蓉蟹皇蟹肉燴伊麵。個羊柳嫩滑，豉蒜尖椒非常惹味，荔芋鴨是一道很麻煩的菜式，需要將用芋泥同鴨肉一同炸，要做得酥脆，芋泥上一片鴨肉，脆，香，軟糯，這裏做出了精髓。
最後個伊麵也處理非常好，D伊麵不會起糊，蟹肉也清晰可見。 三個人試了5道菜，還要打包荔芋鴨，可見這裏的分量是十足的。 潤的中餐，以fine dining 的plating 同分量來呈現，食物的味道和炮製都很有驚喜，但是分量也十分少，所以老人家會覺得視覺上不夠飽。 明閣比起潤的食物，可能少了D精緻，但對老人家來說，食物的分量也是考量之一，而且價錢也比較相宜，所以這裏的性價比比較高！

聽説明閣的點心也做得很好，大家可以同家人來飲茶，孝順屋企人。

味道 (愈多星表示味道好):

環境 (愈多星表示環境好):

服務 (愈多星表示服務好):

價錢 (愈多星表示抵食):

上載照片(電腦可以按住CTRL選取多張圖):

上載照片2:

附件遺失

上載照片3:

附件遺失

上載照片4:

附件遺失

上載照片5:

附件遺失