Aberdeen Street 日式Fusion 菜

今次為大家介紹係一間在Aberdeen street 的新開不久的日式Fusion 菜 Umami Factory。

店鋪位於Aberdeen street，從PMQ再往上行少少。 店鋪的面積不大，大概有 6-7 張檯左右，裝修風格是最近非常流行的工業風，簡約又有點藝術感，十分適合我呢種僞文青的口味。

今次來是食晚飯，試了他們不少的菜色，包括了TORO TARTARE, SEA URCHIN;KALE SALAD, QUINOA, WALNUT;SEAFOOD FREGOLA;TRUFFLE MAC & CHEESE;RAMEN CARBONARA ;CHICKEN SKEWERS, MOZZARELLA;同佢地四款甜品。

值得推介有TORO TARTARE, SEA URCHIN，雖然海膽的分量只有少少，但吞拿魚tartare 配上脆脆的托底，有驚喜。
喜歡cheese 的朋友就一定要點佢的Mac & Cheese, 香港好少地方有Mac & Cheese 食，呢度整得很好，芝士味濃，Truffle味沒有喧賓奪主。

Chicken Skewers Mozzarella 的日式賣相十分討好，食得出淡淡蘋果木烟熏味。 其他主食質素都不錯，唯獨甜品有少少失望。 四款甜品中，只有APPLE FILO, VANILLA ICE CREAM叫做比較特別，